2026-05-26
这些食品真有“科技与绝活”
“我们研发的每一项技术，都是为了让传统食材焕发新生，让大家吃得更营养、更健康、更安心。”在前不久举行的第二十三届中国（漯河）食品博览会（以下简称“食博会”）上，中原食品实验室执行副主任陈历水向参会者介绍，把更多成果送出实验室、端上百姓餐桌，是这次展会举办的初衷。
在各个展区，记者都看到了“黑科技食品”的身影。食博会上，没有枯燥的技术宣讲，没有晦涩的专业术语，取而代之的是看得见、摸得着、尝得到的创新产品，以及藏在这些产品中的硬核技术。
山药制品“秒”溶水
在食博会“药食同源”展区，温县喜再来食品科技有限公司
查看更多
2026-05-26
这些食品真有“科技与绝活”
“我们研发的每一项技术，都是为了让传统食材焕发新生，让大家吃得更营养、更健康、更安心。”在前不久举行的第二十三届中国（漯河）食品博览会（以下简称“食博会”）上，中原食品实验室执行副主任陈历水向参会者介绍，把更多成果送出实验室、端上百姓餐桌，是这次展会举办的初衷。
在各个展区，记者都看到了“黑科技食品”的身影。食博会上，没有枯燥的技术宣讲，没有晦涩的专业术语，取而代之的是看得见、摸得着、尝得到的创新产品，以及藏在这些产品中的硬核技术。
山药制品“秒”溶水
在食博会“药食同源”展区，温县喜再来食品科技有限公司
查看更多
2026-05-22
福建漳州通报“泡药杨梅”问题
本报福州5月21日电 （记者付文）福建省漳州市食品安全委员会办公室20日就近期媒体曝光的“泡药杨梅”事件发布情况通报。
通报中称，媒体报道反映漳州市龙海区部分杨梅收购点存在违规使用添加剂浸泡杨梅的问题后，漳州市立即启动应急响应，成立工作专班，组织多部门赶赴相关乡镇开展联合执法，对涉及的杨梅收购点逐一核查，发现实际涉事收购点共5家，查扣225公斤问题杨梅和一批违规添加剂。经持续溯源，追回问题杨梅540公斤，查扣违规添加剂20.1公斤，行政立案12起，刑事立案2起、刑事拘留5人。查处的问题杨梅和查扣的违规添
查看更多
2026-05-22
福建漳州通报“泡药杨梅”问题
本报福州5月21日电 （记者付文）福建省漳州市食品安全委员会办公室20日就近期媒体曝光的“泡药杨梅”事件发布情况通报。
通报中称，媒体报道反映漳州市龙海区部分杨梅收购点存在违规使用添加剂浸泡杨梅的问题后，漳州市立即启动应急响应，成立工作专班，组织多部门赶赴相关乡镇开展联合执法，对涉及的杨梅收购点逐一核查，发现实际涉事收购点共5家，查扣225公斤问题杨梅和一批违规添加剂。经持续溯源，追回问题杨梅540公斤，查扣违规添加剂20.1公斤，行政立案12起，刑事立案2起、刑事拘留5人。查处的问题杨梅和查扣的违规添
查看更多
2026-05-21
2026博鳌健康食品科学大会系列报道｜去伪存真突破卡点 低GI产业待“利剑”出鞘
低GI（血糖生成指数）近两年来成为功能食品领域热门新标签。线上搜索热度持续攀升，头部渠道纷纷开设低GI食品专区，不少急于摆脱行业内卷的传统食企也加速布局低GI产品线，产业规模快速增长。
但当前赛道上，既有守得云开见月明的深耕实干者，也有跟风蹭流量的炒作者，更不乏浑水摸鱼的投机者。“市场上宣称低GI的食品看似琳琅满目，实则良莠不齐。”2026博鳌健康食品科学大会（FHE2026）主席、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石研究员直言，“这就是当前产业的真实现状。”
鱼龙混杂严重干扰了产业健康生态，其根源在于低
查看更多
2026-05-21
2026博鳌健康食品科学大会系列报道｜去伪存真突破卡点 低GI产业待“利剑”出鞘
低GI（血糖生成指数）近两年来成为功能食品领域热门新标签。线上搜索热度持续攀升，头部渠道纷纷开设低GI食品专区，不少急于摆脱行业内卷的传统食企也加速布局低GI产品线，产业规模快速增长。
但当前赛道上，既有守得云开见月明的深耕实干者，也有跟风蹭流量的炒作者，更不乏浑水摸鱼的投机者。“市场上宣称低GI的食品看似琳琅满目，实则良莠不齐。”2026博鳌健康食品科学大会（FHE2026）主席、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石研究员直言，“这就是当前产业的真实现状。”
鱼龙混杂严重干扰了产业健康生态，其根源在于低
查看更多
2026-05-20
江西省市场监管局提示：勿盲目选择无碘盐
针对近期网络上出现的“高价无碘盐卖得更好”“无碘盐更天然”等说法，5月18日，江西省市场监管局发布消费提示，提醒广大消费者切勿被“无碘”营销带偏，盲目选择无碘盐。
无碘盐并非普通人群的“健康保健品”，只有经医生明确诊断需限制碘摄入的甲亢患者等特殊人群，才需要选用无碘盐。普通消费者盲目食用无碘盐，可能导致碘摄入不足，增加碘缺乏病发病风险，尤其对孕妇和儿童影响更大。
至于网传所谓“高价无碘盐卖得更好”，则多为商家的营销套路。无碘盐并不是“高端、天然、进口”的代名词。实际上，无论盐的颜色或产地如何，核心成分均为
查看更多
2026-05-19
多方玩家入局抢占5000亿元轻食赛道
本报记者 梁傲男
当前，健康饮食需求日益增长。2026年以来，头部餐饮企业密集推出能量碗、谷物碗等轻食产品。一个值得关注的产业信号正在显现：轻食市场不再是“小而美”的细分赛道，而正演变为餐饮行业的新增长极。
“过去几年，高糖、高油的‘情绪型餐饮’高速增长，但随着人们健康意识的提升，轻食赛道迈向‘大众主流’。”晶捷品牌咨询创始人、战略品牌专家陈晶晶对《证券日报》记者表示。
据艾媒咨询预测，2026年中国轻食市场规模将突破5000亿元。在此背景下，不同类型的头部餐饮企业纷纷主动落子，打法各有侧重、各具特色。
查看更多
2026-05-18
主动亮牌方能杜绝“探店问菜”怪招
“炒菜不放盐”“麻婆豆腐切成三角形”——近日，一名男子用近乎刁难的方式鉴别饭店是否使用预制菜。店员一句“做不了”，他便起身走人。这则新闻看似荒诞，实则像一面镜子，照出了当前餐饮消费中的最大痛点：消费者无法知道端上桌的菜究竟是现炒的还是工厂流水线上的标准化产物。
消费者“探店问菜”的逻辑其实很朴素：预制菜统一调味、统一切块，无法临时改咸淡、改形状，只有现炒菜才能灵活定制。该男子正是利用这一差异，试图用物理方式验证菜品的“出身”。然而，这种“奇术怪招”的背后，折射出的是消费者对商家诚信的普遍怀疑。当人们不得不
查看更多
服务热线
189-7586-2544
微信公众号
服务热线
189-7586-2544